Seggiano. L’Olio del Consorzio protagonista della selezione regionale 2021 degli extravergine IGP e DOP

Amiatanews: Firenze 21/06/2021
Riconoscinenti e menzioni per “Ciacci Anna” e “Nonno Adamo” premiate questa mattina alla cerimonia presso la Camera di Commercio di Firenze. La vicepresidente Rossana Suh: “Siamo tutti vincitori se portiamo per il mondo un prodotto di altissima qualità come l’olio toscano, elemento nutrizionale fondamentale per la salute”

Malgrado la situazione particolare causata dalla pandemia, grande partecipazione questa mattina, presso la Camera di Commercio di Firenze, dove si è tenuta in modalità mista (in presenza o in remoto), la consegna delle menzioni speciali e dei riconoscimenti alle eccellenze DOP e IGP degli oli extravergine d’oliva toscani. Una selezione di ben 71 eccellenze sui 103 oli presentati per una campagna olearia 2020-21 particolarmente caratterizzata dall’eccezionale qualità del prodotto. L’iniziativa di quest’oggi è stata promossa da Regione Toscana in collaborazione con Camera di Commercio di Firenze, la sua Azienda Speciale PromoFirenze e Fondazione Sistema Toscana.
Nel corso dell’evento, oltre ai risultati della ‘Selezione 2021’, sono stati consegnati gli attestati alle aziende produttrici degli oli che si sono aggiudicati le consuete ‘Menzioni speciali’ per la ‘Selezione Origine’ (i 5 oli che hanno ottenuto i punteggi più alti all’esame organolettico) e per i primi 3 oli classificati nelle selezioni ‘Bio’, ‘Biofenoli’ e ‘Monocultivar’. Assegnati, per la prima volta, anche gli attestati relativi ai nuovi riconoscimenti per i migliori oli di ciascuna DOP e IGP per la quale sono stati selezionati almeno 3 oli.
Tra le 71, 25 appartengono alla DOP del Chianti Classico e tra queste due sono aziende amiatine che fanno parte del Consorzio di Tutela Olio Seggiano DOP, nato nel 2002 grazie alla volontà di un gruppo di imprenditori locali produttori di olio extravergine d’oliva derivato dalla lavorazione delle olive della cultivar locale, ovvero l’Olivastra di Seggiano.
Impossibilitato a essere presenti il Presidente Luciano Gigliotti, è stata la vice presidente del Consorzio Rossana Suh (foto di copertina) a ricevere i riconoscimenti anche in rappresentanza delle aziende consorziate: Ciacci Anna (olio “Abbraccio” premiato come miglior DOP 2021 e menzione Selezione origine e Selezione monocultivar) e l’azienda Nonno Adamo (“L’olio di Nonno Adamo” menzione Selezione origine e Selezione monocultivar
Nel ringraziare l’organizzazione, la Suh ha ricordato come la rafforzata e fattiva collaborazione del Consorzio con la manifestazione ciclo turistica “Eroica”, abbia portato alla creazione di ben sei etichette e come tale connubio di caratura internazionale,  sia motivo di promozione l’olio in quanto elemento nutrizionale fondamentale per la salute. La vicepresidente ha poi sottolineato come manifestazioni come quella promossa dalla Regione, sia motore di sviluppo del settore oleario e stimolo per imprenditori e istituzioni e come le aziende produttrici, spinte dalla forte passione, abbiano rafforzato ancor di più il proprio impegno.   

 

“Nonostante l’emergenza sanitaria siamo riusciti ad organizzare l’evento superando non poche difficoltà logistiche e organizzative – ha spiegato la vicepresidente Stefania Saccardi -. La volontà di sostenere e valorizzare le imprese del territorio ci ha fatto raddoppiare lo sforzo, potendo contare sul grande lavoro di squadra e sulla collaborazione degli altri soggetti coinvolti. E soprattutto sulla sorprendente risposta delle imprese del settore: le richieste sono state moltissime, costringendoci ad ampliare la platea dei campioni ammessi alla Selezione per consentire a tutti gli oli presentati di partecipare”.  Il bando infatti inizialmente riservava la partecipazione ad un numero massimo di 80 campioni di olio. In totale ne sono stati ammessi 103, provenienti da 93 aziende (10 ne hanno presentati 2).
Delle 71 eccellenze, 25 appartengono alle DOP Chianti Classico (18), Seggiano (4), Terre di Siena (2) e Lucca (1); 46 gli  oli IGP Toscano di cui 8 con la menzione geografica “Colline di Firenze”, 1 “Colline di Arezzo” e 1 “Colline della Lunigiana”.
Il lavoro congiunto di Camera di Commercio di Firenze, Promofirenze, Consorzi delle DOP e IGP e Laboratorio Analytical ha reso possibile l’esecuzione in totale sicurezza, anche grazie ai particolari protocolli anti Covid adottati, dei lavori delle Commissioni di Assaggio, nelle quale si sono alternati assaggiatori provenienti dai Panel riconosciuti di tutta la Toscana. 
“Una partecipazione così numerosa – ha aggiunto Saccardi – è un segnale significativo che dimostra, una volta di più, la volontà dei produttori di riservare grande attenzione alle certificazioni di qualità, quale importante valore aggiunto per l’economia del settore ed il contrasto alle frodi alimentari”.
Alla Selezione hanno potuto partecipare tutti i produttori toscani di oli evo certificati in una delle 5 DOP e IGP, ognuno al massimo con 2 oli. L’analisi sensoriale è stata affidata ad apposite Commissioni regionali di assaggio: i 71 selezionati rappresentano il meglio della produzione regionale per l’ultima campagna olearia, frutto della particolare attenzione dedicata dalle aziende alle fasi di coltivazione, raccolta, trasformazione, conservazione e confezionamento del prodotto.
“Vorrei sottolineare – ha concluso Saccardi – il livello di eccellenza raggiunto dalle produzioni toscane: i 71 oli selezionati, e le menzioni e riconoscimenti assegnati dimostrano che lo standard qualitativo ha compiuto un ulteriore passo in avanti. E’ un buon viatico per tutto il settore e un ottimo biglietto da visita per le attività di promozione sui mercati mondiali: questi oli saranno infatti ambasciatori della qualità toscana nel mondo”.
“Siamo lieti di contribuire attraverso i canali di FST ad ampliare la visibilità dell’appuntamento annuale con la Selezione degli Oli – ha detto il direttore Francesco Palumbo -. Si tratta di un prodotto ambasciatore della Toscana nel mondo, di un vero e proprio prodotto turistico innovativo con grande richiamo per la ripresa del turismo post COVID e di cui sosteniamo la comunicazione tutto l’anno attraverso intoscana.it, Vetrina Toscana, Buyfood e Visittuscany. Sul portale di promozione, infatti, registriamo una continua crescita di richieste e apprezzamento delle proposte di viaggio legate al turismo dell’olio”.
Per il Segretario generale della Camera di commercio Giuseppe Salvini “L’olio per noi toscani è passione, territorio, socialità. Insieme al vino e agli altri prodotti toscani a qualità certificata è uno straordinario biglietto da visita della nostra terra. Promuovere l’olio è quindi una attrattiva in più per il turismo nel nostro territorio e una componente importante per la ripresa economica”.

Il Catalogo 2021 (clic qui) è stato pubblicato unicamente in formato elettronico: in lingua italiana ed inglese, raccoglie tutte le schede descrittive di ogni olio selezionato 

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